Was steht mehr für den Sommer als die Wassermelone? Sie ist fruchtig und das, obwohl sie kein Obst ist und erfrischend lecker. Sommer und Wassermelone gehört irgendwie zusammen, also habe ich das schier unmögliche versucht: Sirup aus einem Gemüse herzustellen.

Ob mir das gelungen ist? Das verrate ich Dir heute.

Sommer, Sonne, Wärme - so sollte der Sommer ja eigentlich sein. Also so kennen wir ihn noch. Von früher. So war er mal. Ja ich gebe es zu, diesen Artikel wollte ich Dir an einem wunderschönen Sommertag zeigen. Da der Sommer aber irgendwie dieses Jahr unvorhersehbar und sehr launisch ist, die Wassermellonen-Zeit aber bald vorüber ist, zeige ich ihn Dir einfach jetzt und dann können wir den Wassermelonen-Sirup einfach an einem warmen Tag als Erfrischung genießen.

Die Wassermelone war das meist-gegessene Obst in meiner Schwangerschaft. Durch die Gestationsdiabetes (Schwangerschaftsdiabetes) und meinem irren Heißhunger auf Obst profitierte ich von ihrem niedrigem Kalorien- und Zuckergehalt. Bereits damals packte ich mir Stücke davon in stilles Wasser oder Tee. Irgendwie hätte man statt der Schwangerschaft auch vermuten könne, ich hätte eine Wassermelone ganz verschluckt.

Wassermelone mal anders
Mein Wassermelonen-Sirup-Rezept

[three_columns_one]

Zutaten:

- ca. 500 g Wassermelone
- ca. 250 - 350 g Zucker
- ca. 1/2 Zitrone
- ca. 20 g Zitronensäure
- od. Saft einer Zitrone
- ggf. etwas Wasser

Printable

Am Ende des Artikels kannst Du die Zutaten & das Rezept downloaden & ausdrucken.

[/three_columns_one]

[three_columns_two_last]

Zubereitung:

1.Die Wassermelone würfeln und das Fruchtfleisch mit dem Zucker über Nacht in den Kühlschrank stellen. Das ist schnell gemacht und so kann der Zucker in der Melone gut ziehen.
ACHTUNG! Das Gemisch aus Melone und Zucker zieht reichlich Wasser, wähle daher die Schüssel oder (Tupper)Dose nicht zu klein!

Am nächsten Tag das Melonen-Saft-Zucker-Gemisch in einen hohen Topf geben. Die Zitronensäure hineingeben oder die Zitrone auspressen und den Saft hinzugeben.

3.Erst mal kochst Du alles auf um die weichen Stücke mit dem Zauberstab pürieren. Alles zusammen ca. 25 Min. köcheln lassen. Denk daran, immer wieder zu rühren, damit sich nichts am Boden absetzt oder gar anbrennt.

Nah Gefühl kannst Du nun noch etwas Wasser oder Zucker hinzugeben. Mehr Wasser macht die Masse flüssiger, mehr Zucker fester. Auch wenn ich sonst braunen Zucker bevorzuge, habe ich hier - zugunsten der leuchtenden Farbe - den weißen gewählt. Das ist nicht die gesündeste Variante, aber Sirup besteht nun mal aus Zucker, das lässt sich nicht wegdiskutieren.

4.Nun streichst Du die Masse durch ein Sieb und fängst den Sirup in einer Schüssel auf. Das kannst Du auch klassisch durch ein Küchenhandtuch machen, das klappt bei mir aber nie - vielleicht liegt es an meiner Ungeduld. Daher nutze ich mein feines Sieb.

Die abgeseihte Flüssigkeit kommt zurück in den Topf (Achtung vorsichtig! Denn das ist so heiß - ich hab es erfahren) und lässt es noch einmal kurz aufkochen. Direkt heiß in saubere Gefäße abfüllen. [/three_columns_two_last] [divider]

Ein Sirup aus Wassermelone

Wie Du sehenkansnt, auch aus diesem Gemüse bekommt man einen leckeren Sirup

An einem lauen Sommerabend lassen wir uns den WassermelonenSirup schmecken.

Sirup selber machen war für die Motte und mich ein kleines spannendes Erlebnis und auch für dieses Rezept hab ich einige Versuche gebraucht. Denn keiner glaubte so richtig daran, dass ich aus einem Gemüse, was die Wassermelone ja nun mal ist, einen Sirup bekomme. Aber nur wenn wir etwas versuchen, kann es gelingen oder auch nicht.

Ist Wassermelone gesund?

Bereits vor 4.000 Jahren erfrischten sich die Ägypter an heißen Tagen mit der saftigen Wassermelone. Bis heute gehört die Wassermelone einfach zum Sommer. Der hohe Wassergehalt und ihr fruchtiger Geschmack machen Wassermelonen zur gesunden Erfrischung - fast ohne Kalorien (etwa 24 kcal pro 100 Gramm). Ob einfach roh und kalt aus dem Kühlschrank oder sogar der Eistruhe, es gib noch viel mehr Wassermelone-Rezepte.

Doch hat die Wassermelone Nährwerte?

Auch wenn die Wassermelone, wie ihr Name das schon sagt, zu 95% aus Wasser besteht, steckt noch mehr in ihr. In den Furchfasern verstecken sich noch viele A- und C-Vitamine und ein nennenswerter Eisen-Anteil. Aber auch einen geringer Natriumgehalt, der zusammen mit dem Wasser die Nieren entwässert und reinigt. Merkst Du ja direkt, wenn Du viel Wassermelone gegessen hast, dann muss Du ganz bald das ganze Wasser wieder los werden. Was ich aber erst bei der Recherche zur Wassermelone heraus fand ist, dass die Kerne auch nicht zu verachten sind. Sie enthalten Vitamine, Mineralstoffe, Fett und Eiweiß. Auch wenn ich sie nicht kaue, ich esse sie immer mit, denn ich bin zu faul sie raus zu picken. Nun kann ich sagen das ich sie mitessen will, weil sie gut sind.

Lieblings-Food im Sommer:? Definitiv die Wassermelone.

Der Sirup aus Wassermelone schmeckt wunderbar im kalten Wasser oder Sekt, aber auf den Pankakes hatten wir ihn auch schon. Und er lässt sich herrlich leicht verschenken. Allein die Farbe des Sirups macht schon Freude.

Noch ist absolute Wassermelonen-Zeit, also probiere ich direkt in den nächsten Tagen noch mehr Rezepte aus, denn das kleine Vitamin-Wunder Wassermelone soll doch ausgeschöpft werden. Vielleicht zeige ich Dir dann noch das eine oder andere. Also holt Euch eine Melone und macht den einfachen Sirup selber - denn kaufen kann jeder.

Kennst Du weitere Rezepte mit Wassermelone? Wie isst Du dieses leckere Gemüse noch?

In diesem Sinne – Wassermelone gehört zum Sommer, auch wenn die Sonne zwischendurch mal etwas Pause macht.

Printable

Wenn Du das einfache Rezept für Wassermelone als Sirup nach zaubern möchtest, druck Dir das Rezept gerne aus. Teile es auch gerne mit Deinen Freunden. Und wenn Du es auf Social-Media teilst, dann verlinkte mich doch und pack den Hashtag #feierSunFood gerne dazu. Ich würde mich freuen, wenn ich Deine Variation sehe.

3.67 von 3 Bewertungen

Drucken