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Meine Mandel-Butter-Plätzchen mit Kokosraspeln kommen in diesem Jahr frisch aus der Weihnachtsbäckerei und sind kinderleicht nach zu backen.

Meine leckeren Mandel-Butter-Plätzchen mit Kokosraspeln

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 250 g Mandeln
  • 100 g Kokosraspeln
  • 200 g Rohrzucker (oder weniger nach Geschmack)
  • 300 g Margarine / vegane Butter
  • 2 St. Ei-Ersatz bzw. Eier
  • abgeriebene Orangenschale
  • 1 Piese Salz
  • 1 Priese Liebe
  • 2 EL Orangensaft optional

Anleitungen

  1. Alle Zutaten in die Rührschüssel geben. Mit dem Orangensaft etwas mit der Konsistenz ausprobieren.

  2. Ordentlich von der Maschine kneten lassen. Eine Kugel formen und kalt stellen.

  3. Den Teig von Hand nochmal gut durchkneten, ausrollen und ausstechen.

  4. Auf mittlerer Schiene bei ca. 180-200°C ca. 10-12 Minuten backe. Nach dem Abkühlen dekoriert.

Rezept-Anmerkungen

Wenn Du mein Rezept selber machen möchtest, drucke es Dir gerne aus. Teile es auch gerne mit Deinen Freunden. Und wenn Du es auf Social-Media teilst, dann verlinke mich doch (@feierSun) und pack den Hashtag #feierSunFood gerne dazu.

Ich würde mich freuen, wenn ich Deine Variation sehe.