Apfelplätzchen - backen ganz einfach und lecker

Die Weihnachtsbäckerei ist unermüdlich und so backen wir fröhlich vor uns hin - heute leckere Apfelplätzchen - ein so einfaches Rezept, dass das Mottchen schon super viel allein machen konnte.

 

Aber wer bitte hat mein Baby so groß gemacht??? Los vortreten und beichten!!!! Ähm -vielleicht sogar wir??

Zutaten:

- 120 Gramm Zucker (durch den Puderzucker der oben drauf kam hab ich mir die Menge allerdings gespart bzw. minimalisiert.)

- 1 Päckchen Vanillezucker

- 4 Eier

- 200 Gramm Margarine

- 500 Gramm Mehl

- 1 Päckchen Backpulver (ich hatte zwei frisch angebrochene - ich glaub es war minimal mehr oder weniger - aber es hat auch geklappt)

- 4 Äpfel - da würde ich auch nicht mit geizen - lieber mehr als weniger

 

 Mehl und Backpulver mischen - das kann das Kind schon echt vollkommen allein - wie so vieles... ich schwanke zwischen Stolz und Wehmut.

Äpfel schälen und von der Kitsche befreien - das darf ich dann noch machen genau wie das wirkliche Kleinschneiden. Ganz unaufgeregt - klein - nicht schick oder gleichmäßig, einfach klein.

Die Eier dürfen hier auch nicht mehr von mir hinein geschlagen werden - ich bin bald arbeitslos...

 Dann hab ich den Mixer zuerst übernommen - musste ihn aber bald wieder abgeben - zum Schaumig rühren von Zucker, Vanillezucker, Eiern und Margarine. Mehl und Äpfel unter rühren - fertig ist der Teig.

Ah und wenn der Mixer in Mottenhänden und die Kamera dabei in Mamas Händen ist, dann kann ein Teil des Teiges schon mal die Küche kennen lernen...

Ab hier war ich dann nur noch Statist - vorher hab ich auch nicht gerade viel machen dürfen - zwei kleine Löffel und ab mit den Teigklecksen auf das Blech.

Ich finde es gerade spannend das alles so unterschiedlich ausschaut - eben individuell und wer achtet außer mir schon auf das Aussehen? Schmecken müssen sie und das haben sie - ja sie waren so lecker, es sind nun schon keine mehr da in dem Moment wo ich diesen Artikel schreibe.

Nach ca. 10-12 Minuten bei 200°C im Backofen (vorher vorheizen dann braucht das erste Blech nur minimal weniger wie 10 Minuten) sehen sie dann so aus.

Ein Bissel Puderzucker drauf und genießen.

Als ich sie aus dem Ofen nahm waren sie eher fest, am nächsten Morgen dann butterweich - genau nach meinem Geschmack.

Schick aufgestellt für die Bilder und schon kamen die ersten Gäste zum Verputzen.

Danach ab damit in eine mit Backpapier ausgelegte Keksdose. So würden sie länger frisch bleiben - aber wir haben sie einfach ganz schnell verputzt.

Hast Du Lust es nach zu backen? Dann lade Dir gerne das kostenlose Printable runter und druck Dir das Rezept für Deine Sammlung aus.

 

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In diesem Sinne ~ schlemmen bis der Arzt kommt oder die Keksdosen leer sind - doch gefährlicher weise können wir gut und schnell und gerne nach backen ;)